Il se consomme aussi bien cru (émincé puis consommé mariné ou tel quel en salade avec pommes, jeunes pousses ou laitue, échalote, carottes ou encore le fameux coleslaw..) que cuit (il se marie très bien avec curry, le porc-saucisse ou lard ; il est également excellent en potée).On peut aussi le transformer soi-même en choucroute !
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Il se consomme aussi bien cru (émincé puis consommé mariné ou tel quel en salade avec pommes, jeunes pousses ou laitue, échalote, carottes ou encore le fameux coleslaw..) que cuit (il se marie très bien avec curry, le porc-saucisse ou lard ; il est également excellent en potée).
On peut aussi le transformer soi-même en choucroute !
Renseignements pratiques : A conserver au frais.