Le chou chinois est l’un des légumes qui contient le plus de calcium biodisponible, c’est-à-dire du calcium que l’organisme peut absorber et utiliser. Il peut se manger en plat chaud (une fondue chinoise par exemple), en cru en salade avec du poulet mariné, des cacahuètes, de la menthe, du jus de citron et de l'huile d'olive. Cuit, coupé en lanière
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Le chou chinois est l’un des légumes qui contient le plus de calcium biodisponible, c’est-à-dire du calcium que l’organisme peut absorber et utiliser. Il peut se manger en plat chaud (une fondue chinoise par exemple), en cru en salade avec du poulet mariné, des cacahuètes, de la menthe, du jus de citron et de l'huile d'olive. Cuit, coupé en lanières et passé au wok avec du gingembre et de la sauce soya.